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p>Utilisé depuis fort longtemps comme méthode de conservation des aliments, la déshydratation et la fermentation sont également utilisés pour confectionner des plats gourmets tout en conservant les valeurs nutritives. Deux ateliers qui vont vous amener à le faire par vous même au laboratoire culinaire du Chef Steven Lavoie.

Le 11 août : atelier "déshydratation" 

Au programme 

  1.   Les chips de légumes
  2.   Granola, bar d'énergie
  3.   Fruit, cuir de Fruit
  4.   Collations, déjeuners, desserts
  5.   Pain cru, craquelins

 

 

 

    Le 25 août : atelier "fermentation"

    Au programme  

  1.      Les légumes fermentés
  2.      Kéfir d'eau
  3.      Kombucha
  4.      Les fromages
  5.      La cuisine et la fermentation

 

de 18 h à 20h30

 

 

au 89 rue St-Joseph Est, Québec 

G1K 3A6

Repas inclus 75 $ ou 120 $ pour les 2 ateliers ou pour 2 personnes

 

 

Les 4 et 5 juillet 2015 au parc Brébeuf de Québec.

Au Menu:

Hot dog végé et sa choucroute, pops glacés, jus frais et Smoothies

 

 

 

Du 4 au 9 août 2015 au Marché des saveurs à place de Paris. 

Au Menu:

Tire sur la neige, Smoothies, pop glacés, croque monsieur et jus frais. 

 

 

 

 

Dimanche 6-13 septembre sur la troisieme Avenue à Limoilou.

Au Menu:

Tacos, jus frais, smoothies, pops glacés et créations déshydratées.